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超聲波強化溶劑萃取主要依賴(lài)液體的空化作用，因此任何影響空化效應的參數如超聲功率、頻率、作用時(shí)間、萃取體系的性質(zhì)等都將影響萃取的效果。超聲波應用于萃取過(guò)程包括固-液萃取和液-液萃取，它要比常規的采用熱處理、機械攪拌或改變壓力等方法從整體上改善和強化萃取分離的傳質(zhì)速率和效果。超聲波萃取不僅可以強化常規流體對物質(zhì)的萃取過(guò)程，而且可以強化超臨界狀態(tài)下物質(zhì)的萃取過(guò)程，提高得率。超聲波技術(shù)利用空化效應對物質(zhì)進(jìn)行萃取，加快物質(zhì)的溶解、擴散，故提取效率高、速度快。與常規法相比，其主要優(yōu)點(diǎn)是無(wú)...

超聲波分散機是將需處理的顆粒懸浮液直接置于超聲場(chǎng)中，用大功率的超聲波加以“照射”處理，是一種強度很高的分散手段。超聲波的傳播需以介質(zhì)為載體的超聲波在介質(zhì)中的傳播存在一個(gè)正負壓的交變周期，介質(zhì)在膠體的正負壓強下收到擠壓和牽拉。超聲波分散機由超聲波振動(dòng)部件和超聲波驅動(dòng)電源和反應釜三大部分構成：超聲波振動(dòng)部件主要包括大功率超聲波換能器、變幅桿、工具頭（發(fā)射頭），用于產(chǎn)生超聲波振動(dòng)，并將此振動(dòng)能量向液體中發(fā)射。換能器將輸入的電能轉換成機械能，即超聲波。超聲波分散機采用PLC觸摸屏控制...

超聲乳化是指在超聲波能量作用下，使兩種（或兩種以上）不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過(guò)程。超聲波乳化與一般乳化工藝和設備（如螺旋槳、膠體磨及均化器等）相比，具有乳化質(zhì)量高，乳化穩定，乳化產(chǎn)物穩定和所需功率小等特點(diǎn)。超聲波乳化設備用于食品工業(yè)中的軟飲料、番茄醬、蛋黃醬、果醬、人造奶汕、嬰兒食品、巧克力、色拉油、油糖水及其他類(lèi)混合食品，國內外都曾經(jīng)試驗和采用過(guò)，并取得了提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的效果，并且水劑胡蘿卜素乳化已經(jīng)試驗成...

超聲波的傳播需以介質(zhì)為載體的超聲波在介質(zhì)中的傳播存在一個(gè)正負壓的交變周期，介質(zhì)在膠體的正負壓強下收到擠壓和牽拉。超聲波作用于介質(zhì)液體時(shí)，在負壓區內介質(zhì)分子間的距離會(huì )超過(guò)液體介質(zhì)保持不變的的臨界分子距離，液體介質(zhì)就會(huì )發(fā)生斷裂，形成微泡，微泡長(cháng)大變成空化氣泡。泡可重新溶解于氣體中，也可上浮并消失，也可能脫離超聲場(chǎng)的共振相位而潰陷。種空化氣泡在液體介質(zhì)中產(chǎn)生、潰陷或消失的現象?？栈饔脮?huì )產(chǎn)生局部的高溫高壓，并產(chǎn)生巨大的沖擊力和微射流，納米粉體在其作用下，表面能被削弱，從而實(shí)現對納米...

超聲波均質(zhì)機是一種液體以極微小液滴均勻地分散在互不相溶的另一種液體中的作用。乳化是液-液界面現象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當的表面活性劑在強烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液，該過(guò)程叫乳化。超聲波均質(zhì)機的組成結構如下：1、換能器：把高頻率電能轉化為機械振動(dòng)能。2、超音波發(fā)生器：把50-60Hz的市電轉化為高功率的高頻率（15kHz—100kHz）電源，提供給換能器。3、變幅桿：聯(lián)接并固定換能器與工具頭，將換...